Sagra del Lattarino a Marta: storica manifestazione enogastronomica locale, che da decenni si svolge nel borgo lacustre di Marta in provincia di Viterbo. Il protagonista della festa è il lattarino un piccolo pesce tipico della zona dal sapore ineguagliabile, che viene cucinato e servito insieme ad altre prelibatezze locali come  formaggi, olio e vino. La versione classica del lattarino martese è fritto (intero) in olio extravergine, date le piccole dimensioni del pesce che al massimo raggiunge una lunghezza di 12 cm. Una festa molto conosciuta e apprezzata non solo per l’estrema bontà dei prodotti offerti, ma anche per l’eccezionale organizzazione, che permette a chi visita Marta in questa occasione, piacevolissimi momenti in assoluta allegria sulle sponde di uno laghi più belli d’Italia.