La basilica o chiesa di San Flaviano è una struttura religioso, situata all’ingresso del comune di Montefiascone lungo via  Orvietana, una delle principali direttrici dell’antica strada Francigena. La chiesa di San Flaviano è sorta nel XI secolo sopra i resti di un più antico edificio. Inizialmente l’edificio doveve essere dedicato alla Vergine Maria, ma assunse l’attuale denominazione in onore a San Flaviano martire che trascorse proprio a Montefiascone l’ultima parte della sua prigionia prima del supplizio finale. La chiesa di San Flaviano a Montefiascone presenta un elegante stile romanico con influenze lombarde, e si caratterizza per la sua maestosa facciata a tre porte dette a doppio ordine uniti da intermezzi che collegano ad un bellissimo terrazzo al coperto che probabilmente in passato veniva usato per le benedizioni. All’interno la struttura religiosa si presenta a tre navate, ciascuna delle quali chiuse da un abside. All’interno della basilica, inoltre, è possibile visitare la tomba di Johannes Defuk, il vescovo tedesco che diede impropriamente il nome al famoso vino viterbese Est!Est!Est! che si produce proprio nella campagna di Montefiascone.